UN SUEÑO ENTRE HAMBURGUESAS, PIZZAS Y CARNES.

Para saciar mi incansable y curioso paladar me fui hasta Chía a visitar La Colonia Gourmet. Un restaurante clásico que sirve comida de alta cocina en una buena porción y con amplia variedad en su menú.

Este es el momento justo para desmentir que la cantidad no va de la mano con la calidad. La colonia Gourmet, con su apuesta gastronómica esta cambiando la visión de lo qué es la comida chatarra en cantidades exuberantes. Aquí los platos, sencillos y más conocidos en el mundo impresionan al sentido del gusto con sabores exclusivos y elegantes en porciones generosas.

Para todos los aficionados a salir un poco del caos de la ciudad les presento este lugar con 42 clases de pizza artesanal y una variedad de platos de alta cocina. Me arriesgué a ir hasta Chía, específicamente a la Calle 12 #13 -56 a a conocer este lugar lleno de platos y comidas que en verdad llenan con su delicioso sabor.

Luis Higuera, un colombiano de 29 años, montó este restaurante hace dos años al lado de su papá en lo que era su casa en la infancia. Fusionaron las ideas tradicionales y modernas en un solo espacio. Una locación clásica, un casa bonita de una época diferente a la que vivimos los millennials, con comida moderna y propuestas con influencias Argentinas, Italianas y Estadounidenses.

Desde que nació este restaurante el espacio ha tenido que ser intervenido, pues su propuesta gourmet en Chía tuvo una buena acogida. Esto los obligo a ampliar el restaurante y dejar de ver este espacio como la casa de familia que solía ser.

Creo que si debo hablar de un aspecto impactante del lugar, sin duda sería su carta. El menú, el amplio menú, ofrece desde entradas clásicas, pizzas, hamburguesas, pastas, carnes, alitas hasta ensaladas y bebidas refrescantes. La carta esta pensada para todo tipo de gustos, ingredientes y sabores de la típica gastronomía italiana se mezclan a la perfección con el guisito colombiano.

Perdida en este sin numero de ingredientes y platos diferentes, con ganas de probar TODO, solidariamente me sugieren probar dos de sus platos innovadores y representativos. Una pizza, la receta original de la salsa ranch con pollo sobre una masa romana a la leña. Sonaba delicioso y al lado de una hamburguesa sería la muestra ideal. Pedí la "Chía" una hamburguesa de carne jugosita, queso filadelfia y una cebolla caramelizada que activa tus sentidos de placer.

(Mi papá estaba disfrutando más que yo, lo amo)

La visita fue divertida, pero no tanto como mi cara al ver llegar mi orden a la mesa pasados 20 minutos de imaginarme como sería. COMIDA PARA DINOSAURIOS GOURMET, iguales a mi. Mi sonrisa apareció detrás de una hamburguesa que en verdad era grande. Y la pizza, gordita y con generosos trozos de pollo hizo a mi estomago brincar de alegría.

"Sabores únicos", creí que solo me estaban prometiendo lo de siempre. Me llevo la grata sorpresa que la pizza y la hamburguesa también pueden ser llevadas a un laboratorio y obtener mutaciones gigantescas como esta, de un sabor colombiano vestido de otras culturas.

La Colonia Gourmet

Sus recetas nacen de la exploración,de probar comida en diferentes lugares y de la influencia de la cocina Italiana estudiada por el papá de Luis. Pizza de bocadillo, Hamburguesa marinera, alitas de Wisky y muchas recetas propias del lugar y del empeño del Chef Jorge Hernan Pérez.

Así como muchos de ustedes yo también tengo presupuesto de estudiante, y aunque me preocupaba un poco el tema de los costos en este restaurante, les aseguro que pueden comprar un plato y compartirlo con alguien. Las pizzas cuestan un promedio de 20 mil pesos, las hamburguesas 25 y las carnes 60. A menos que tengan el apetito insaciable, ahorrense un poquito y anímense a ir con alguien a este rinconcito cercano a mi ciudad.

La Colonia Gourmet con su bonita atención y su amplia variedad gastronómica los espera para llenarlos de sabores mezclados a la perfección #MePegueElViaje #CasiExploto #GozateCadaMordisco.